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マリボー (プレーン)

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函館酪農公社のチーズ職人自慢の一品。
クセが少なく、食べやすい人気のマリボータイプ。

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300g 2,300税込
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■この商品についての説明■

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プレミアムチーズのこだわり

美味しいチーズを作るためには
          美味しい牛乳が不可欠!


函館酪農公社では、チーズの原料である牛乳から徹底的に見直しました。

 ・牛にとって最も適した気候である道南八雲町の牛乳のみを使用。
 ・牛の健康を考え、飼料を
  「NON-GM」(遺伝子組み換えでない)
  「PHCF」(収穫後に農薬を散布しない)
  に限定。
 ・牛に与える牧草は土つくりから管理。
 ・天皇賞受賞酪農家の牛乳を使用。
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maribo

maribo 発 祥 国 : デンマーク
種  類 : 半硬質系
熟成期間 : 3ヶ月以上
味の特徴 : クセがなく、程よい酸味がある

デンマーク生まれのマリボーチーズは、不規則で細かい目(チーズ内部の穴) が特徴です。
クセがなく、食べやすいことから日本でも古くから親しまれてき ました。
函館牛乳ではこのマリボーチーズの製法を忠実に守り、さらに塩分を控える事で食べやすく仕上げております。
ワインと合わせてもよし、そのまま削ってサラダにかけてもよし、 パンにのせて焼いてもよし、主張しない味が素材の風味を引き立てます。

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チーズは生きてる?

■ ナチュラルチーズとプロセスチーズ ■


最近チーズを好きな方が増えてきていますが、チーズって実は2種類あるのは知っていましたか?
スーパー等で見るチーズの表記には「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」があります。
・ナチュラルチーズ − 牛やヤギの乳から乳清(水分)を抜き凝固させたもの、またそれを熟成させたもの。
・プロセスチーズ − 味、食感、保存性等を良くするために、ナチュラルチーズを一度溶かし、添加物を混ぜて再度固めたもの。

とあるように、その名前のとおりナチュラル(本来の)チーズプロセス(加工した)チーズなんですね。






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